Что такое пищевая аллергия?

Пищевая аллергия является результатом иммунной реакции организма на обычно безвредные вещества, содержащиеся в продуктах питания. Эти вещества называются антигенами или аллергенами. По разным причинам иммунная система некоторых людей выпускает антитела и гистамин в ответ на эти аллергены.

Реакция может произойти в течение нескольких минут после попадания в пищевой тракт аллергена (немедленный тип гиперчувствительности) или должно быть отложена до 48 часов после приема пищи (замедленный тип гиперчувствительности).

Содержание

Распространенные симптомы пищевой аллергии

Освобождение гистамина в организме может вызвать целый ряд симптомов. Развитие клинической картины алиментарной аллергии зависит от типа реакции и сенсибилизации организма в целом.

Симптомы пищевой аллергии немедленного типа — проявляются в течение 60 минут воздействия. Реакции включают в себя:

Реакция замедленного типа пищевой аллергии — происходят в течение нескольких часов или дней после контакта с аллергеном, и может зависеть от количества аллергена в пище. Симптомы пищевой аллергии в этом случае включают в себя:

  1. Экзему, дерматит.
  2. Бронхиальную астму, сенную лихорадку, синусит, кашель, насморк, инфекции уха.
  3. Запор .
  4. Потоотделение.
  5. Плохой аппетит, трудности переваривания пищи.
  6. Нерациональное поведение и изменения настроения, гиперактивность, рассеянность внимания.
  7. Проблемы со сном.

Почему возникает пищевая аллергия?

Обычно пищевая аллергия происходит потому, что чужеродный белок (антиген или аллерген) всасывается из пищеварительной системы в кровь. Выработка антител и гистамина является защитным механизмом организма против них. Причины пищевой аллергии изучены не достаточно.

Дети могут наследовать от родителей склонность к пищевой аллергии. Чем разнообразнее семейный анамнез аллергий, например, у родителей есть астма, экзема, сенная лихорадка — тем больше вероятность того, что у ребенка пищевая аллергия может развиться в самом раннем возрасте.

Чувствительность также может развиваться, когда пищеварительная система ребенка в незрелом состоянии вступает в контакт с новыми продуктами и веществами. Другие причины пищевой аллергии науке не известны. Хотя есть мнение, что алиментарная аллергия — это следствие геномного сбоя в момент зачатия малыша. Но эти данные пока не подтверждены научными исследованиями.

Профилактика пищевой аллергии у грудничков

Там, где есть наследственные предпосылки для развития пищевой аллергии у грудничков, матери должны избегать употребления подозрительной пищи в течение ее беременности и кормления грудью. Чтобы избежать возможного дефицита питательных веществ, она должна проконсультироваться с диетологом для получения рекомендаций по составлению рациона питания.

Исключительно грудное вскармливание в возрасте до шести месяцев помогает снизить вероятность развития пищевой аллергии у грудничков. Если требуется искусственное вскармливание в возрасте до шести месяцев, обратите внимание на гипоаллергенную формулу молочных смесей.

Необходимо соблюдать осторожность при введении прикормов в виде твердой пищи. Потому что пищеварительная система очень незрелая и может позволить поглощение чужеродных белков, которые обычно не всасываются в кровеносную систему человека.

Не спешите начинать быстрое введение различных продуктов. Вводите по одному новому продукту в неделю. Все продукты должны быть правильно приготовлены. Наименее аллергенные продукты, чтобы начать введение прикорма: рис, груши, желтые фрукты и корнеплоды.

Избегайте использования обработанных видов мяса, например, ветчину и бекон, а также шоколад, специи, красители, искусственные ароматизаторы, фруктовые напитки и соки. Будьте осторожны с коровьим молоком и сыром, свининой, говядиной, цитрусовыми, и всеми продуктами, содержащими клейковины злаков.

Введение прикорма детям грудничкам