Диета при пищевой аллергии — холодные закуски
Салат из огурцов с зеленью
Огурцы среднего размера нарезать тонкими кружочками, разложить на тарелке, посыпать зеленью укропа и петрушки. сверху полить нежирной сметаной.
Язык отварной
- язык (говяжий) 150 г
- соль по вкусу
Язык промыть, залить холодной водой и варить до готовности (2—3 ч).
Затем вытащить его из бульона, залить холодной водой, потом очистить.
Снова положить язык в бульон, посолить.
Когда бульон остынет, вытащить из него язык, нарезать на порции и подать на стол.
- капуста белокочанная 50 г
- лук репчатый 30 г
- сметана 30 мл
- мука 10 г
- масло растительное 30 мл
- сыр (тертый) 30 г
- сухари панировочные 20 г
Капусту нарезать на небольшие порции, выложить в кипящую воду и варить 10 мин. Откинуть на сито.
Лук мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды и растительного масла, добавить муку.
Хорошо размешать и переложить в кастрюлю с капустой. добавить немного нежирной сметаны, бульона, в котором варилась капуста. и тушить на слабом огне в течение 10 мин.
Затем ввести половину подготовленного тертого сыра, перемешать и выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом и посыпанный панировочными сухарями.
Посыпать сверху оставшимся тертым сыром и поставить в хорошо нагретую духовку. Когда капуста зарумянится, вынуть и охладить ее.
Говядину посолить, охладить и мелко нарезать. Отдельно отварить картофель и морковь. Почистить и мелко нарубить.
Свежие и соленые огурцы очистить и нарезать кубиками. Овощи смешать с мясом и заправить нежирной сметаной.
